ZUPPA DEL CALDARO

10/02/2018

ZUPPA DEL CALDARO

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CENA DI SAN VALENTINO 2018

CENA DI SAN VALENTINO 2018

ANTIPASTI

Entratina dello Chef
 Capesante scottate, mousseline alla radice di soncino tartufata, chips di mele

PRIMO

Risotto alla bisque, gambero marinato al lemon grass e spuma di Roccaverano

SECONDO

Salmone cotto su pelle, crema di broccoli e wasabi, crumble allo zafferano

DOLCE

Tortino al fondente 70% su riduzione di mango

45€ a persona incluso coperto, acqua, caffè, amaro e vino Metodo
 Classico Altalanga

Per prenotazioni e modifiche del menù in caso di intolleranza,
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